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Gesundheit: Ernährung: E-Stoff E101a / Riboflavin-5'-Phosphat

	Bezeichnungen / Namen
	E-Nummer: E101a Riboflavin-5'-Phosphat

	Kategorien
	Farbstoffe

	Beschreibung
	Riboflavin-5′-phosphat ist ein gelber Farbstoff. Er wird synthetisch aus Riboflavin hergestellt. Für den menschlichen Organismus sind keine Nebenwirkungen bekannt. Anders als E 101 I ist es jedoch deutlich besser wasserlöslich und daher besser anzuwenden.

Chemische Eigenschaften

Summenformel:

C₁₇H₂₀N₄O₉PNa

Verwendung

Er findet Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Cremespeisen, Desserts, Speiseeis, Süßwaren, Käse, Mayonnaise, Suppen, Teigwaren.

Gesundheitliche Einschätzung / Risiken

Riboflavin gilt als unbedenklich.

Andere Einschränkungen

Keine weiteren Einschränkungen für Vegetarier, Veganer oder religiöse Gruppen bekannt.

Bezeichnung von Riboflavin-5'-Phosphat in anderen Ländern

Die Übersetzung von Riboflavin-5'-Phosphat (E101a):

CZ=Riboflavin-5'-fosfát
DK=Riboflavin-5'-phosphat
E=Riboflavina-5'-fosfato
EST=Riboflaviin-5'-fosfaat
F=Phosphate-5' de riboflavine
FIN=Riboflaviini-5'-fosfaatti
GB=Riboflavin-5'-phosphate
GR=5'-Φωσφορική ριβοφλαβίνη

H=Riboflavin-5'-Foszfát
I=Riboflavina-5'-fosfato
LT=Riboflavin-5'-fosfatas
LV=Riboflavīna-5'-fosfāts
N=Riboflavin-5'-fosfat
NL=Riboflavine-5'-fosfaat
P=Riboflavina-5'-fosfato
S=Riboflavin-5'-fosfat