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Gesundheit: Ernährung: E-Stoff E160f / Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester(C30)

	Bezeichnungen / Namen
	E-Nummer: E160f Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester(C30)

	Kategorien
	Farbstoffe

	Beschreibung
	Dunkelrote Lebensmittelfarbe, die in Wasser schwer löslich ist. Der orange bis rot färbende Farbstoff Beta-Carotinsäureester gehört zu den Carotinoiden (siehe Carotin E 160aCarotin E 160a) und unterscheidet sich nur geringfügig von Beta-Apocarotinal E 160eBeta-Apocarotinal E 160e. Er kommt natürlicherweise in Gemüse, Zitrusfrüchten und Gras vor. Der Farbstoff ist fettlöslich aber sehr empfindlich gegenüber Licht und Hitze. Beta-Carotinsäurester ist eine besonders wirksame Vorstufe des Vitamin A.

Chemische Eigenschaften

Strukturformel:
Summenformel:	C₃₂H₄₄O₂
Molare Masse:	460,7 g/mol^-1
Aggregatzustand:	fest
Löslichkeit:	unlöslich in Wasser, schlecht löslich in Ethanol

Verwendung

Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Dazu gehören unter anderem Soßen, Würzmittel, Süßwaren, alkoholische Getränke und Desserts.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.

Gesundheitliche Einschätzung / Risiken

Beta-Carotinsäurester gilt als unbedenklich.

Andere Einschränkungen

Keine weiteren Einschränkungen für Vegetarier, Veganer oder religiöse Gruppen bekannt.

Bezeichnung von Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester(C30) in anderen Ländern

Die Übersetzung von Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester(C30) (E160f):

CZ=Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové (C30)
DK=Beta-Apo-8'-carotenal (C30) ethylester
E=Éster etílico del ácido beta-apo-8'-caroténico (C30)
EST=Beta-apo-8'-karoteenhappe etüülester
F=Ester éthylique de l'acide beta-apocarotenique-8' (C30)
FIN=Beta-apo-8'-karoteenihapon etyyliesteri (C30)
GB=Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C30)
GR=Αιθυλεστέρας του β-απο-8'-καροτενικού οξέος (C30)

H=Béta-apo-8'-karoténsav etilésztere (C30)
I=Estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico (C30)
LT=Beta-apo-8'-karotino rugšties etilesteris
LV=Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C30)
N=Beta-apo-8'-karotensyre-etylester (C30)
NL=Ethylester of beta-apo-8'-caroteenzuur (C30)
P=Éster etílico do ácido beta-apo-8'-caroténico (C30)
S=Beta-apo-8'-karotenalsyra (C30) etylester

Weitere Namen: