Gesundheit: Ernährung: E-Stoff E161g / Canthaxanthin

Er wird zur Färbung für die französische Wurstsorte Saucisses de Strasbourg verwendet und ansonsten an Lachsforellen oder Geflügel zur Färbung verfüttert.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.03 mg/kg Körpergewicht.

Canthaxantin wird im Gegensatz zu einigen anderen Carotinoiden im Körper nicht in Vitamin A umgewandelt und setzt sich im Körper in den Augen ab. Vom Bundesgesundheitsamt wurde Canthaxanthin als riskant bewertet.

Keine weiteren Einschränkungen für Vegetarier, Veganer oder religiöse Gruppen bekannt.

Die Übersetzung von Canthaxanthin (E161g):

CZ=Kanthaxantin DK=Canthaxanthin E=Cantaxantina EST=Kantaksantiin F=Canthaxantine FIN=Kantaksantiini GB=Canthaxanthin GR=Κανθαξανθίνη

H=Kanthaxanthin I=Cantaxantina LT=Kantaksantinas LV=Kantaksantīns N=Kantaxantin NL=Canthaxantine P=Cantaxantina S=Kantaxantin

Weitere Namen: Β,Β-Caroten-4,4'-dion   C.I. 40850   C.I. Food Orange 8

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