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E350 / Natriummalat

Bezeichnungen / Namen

E-Nummer:     Natriummalat

Kategorien

Säureregulatoren

Gesundheitliche Risiken

Malate gelten als unbedenklich.

Chemische Eigenschaften

Keine Informationen

Beschreibung

Natriummalat ist das Natriumsalz der Apfelsäure. Wie sie sind Malate Bestandteil jeder lebenden Zelle.

Natriummalat wird durch chemische Reaktion aus Äpfelsäure hergestellt.

Verwendung

Natriummalat ist für die folgenden Lebensmittel zugelassen: Obst- und Gemüsekonserven, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Limonen- und Zitronensaft.

Andere Einschränkungen

Veganer und Vegetarier können diesen Stoff konsumieren, ebenso wie Anhänger aller Glaubensrichtungen

Natriummalat in anderen Sprachen

Unbekannt.

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