Alle Nährstoffe

Nährstoffe sind all die Stoffe, die Dein Körper braucht, um gesund zu bleiben und gut zu funktionieren – sozusagen sein Treibstoff und Baumaterial in einem. Sie liefern Energie für den Alltag, helfen beim Aufbau und Erhalt von Muskeln, Knochen und Organen und sorgen dafür, dass die Zellen richtig arbeiten. Man unterscheidet grob zwei Gruppen: Die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Wasser und Ballaststoffe), die vor allem Energie und Struktur liefern, und die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente), die in kleineren Mengen benötigt werden, aber für viele Stoffwechselprozesse und Abläufe im Körper unverzichtbar sind. Während Kohlenhydrate und Fette hauptsächlich als Energielieferanten dienen, bauen Proteine zum Beispiel Muskeln oder Enzyme auf. Vitamine und Mineralstoffe hingegen unterstützen Immunabwehr, Blutbildung, Knochenstärke oder Hormonproduktion.