E153 / Pflanzenkohle

Pflanzenkohle wird in der Lebensmittelindustrie als schwarzer Farbstoff eingesetzt. Es ist das klassische Schwarzpigment der Malerei. Sie besteht zu mindestens 95 % aus reinem Kohlenstoff. Im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen, ist das Pigment Pflanzenkohle nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Pflanzenkohle ist lichtecht und gegen Hitze und Säuren stabil.

Pflanzenkohle wird durch unvollständiges Verbrennen (Verkohlung) von Holz, Torf, Kokosnussschalen oder anderen pflanzlichen Materialien gewonnen. Mit Hilfe technischer Verfahren werden die hohen Reinheitsanforderungen erfüllt und Rückstände aus der Verbrennung weitestgehend entfernt.

Er kommt in Fruchtsaftkonzentraten, Gelees, Marmeladen, Süßwaren und in schwarzen Wachsüberzügen bei Käse zum Einsatz.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht bestimmt.

Veganer und Vegetarier können diesen Stoff konsumieren, ebenso wie Anhänger aller Glaubensrichtungen

Die Übersetzung von Pflanzenkohle (E153):

CZ=Medicinální uhlí DK=Carbo medicinalis vegetabilis E=Carbón vegetal EST=Taimne süsi F=Chabon végétal médicinal FIN=Kasviperäinen lääkehiili GB=Vegetable carbon GR=Φυτικός άνθρακας H=Növényi szén

I=Carbone vegetale LT=Anglies juodasis LV=Augogle N=Vegetabilsk karbon NL=Carbo medicinalis vegetabilis P=Carvão vegetal S=Carbo medicinalis (vegetabiliskt) TR=Bitkisel karbon

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