E-Stoffe: E211
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E211: Natriumbenzoat
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wird chemisch aus Benzoesäure syntethisiert.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
E-Nummer: E211
Name: Natriumbenzoat
Kategorie(n): Konservierungsstoffe
Natriumbenzoat kann Allergien wie Asthma und Nesselsucht auslösen und belastet den Leberstoffwechsel.
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wird chemisch aus Benzoesäure syntethisiert.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
Antimol
E 211
Natriumbenzoat in anderen Sprachen:
Natriumbenzoat
Sodium benzonate
Benzoate de sodium
Natriumbenzoat
Natriumbentsoaatti
Natriumbensoat
Natriumbenzoat
Natriumbenzoaat
Benzoato de sódio
Benzoato sódico
Benzoato di sodio
Βενζοϊκό νάτριο
Nátriumbenzoát
Benzoát sodný
Natrio benzoatas
Nātrija benzoāts
Naatriumbensoaat
Sodyum benzoat
| Summenformel: | C7H5O2Na (C6H5)CO2Na C6H5-COONa |
| Molare Masse: | 144,11 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | 660 g/l in Wasser bei 20°C |
Das könnte dich auch interessieren
