E-Stoffe: E213
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E213: Calciumbenzoat
Calciumbenzoat ist ein Calziumsalz der Benzoesäure und wird als künstliches Konservierungsmittel für Lebensmittel genutzt.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
E-Nummer: E213
Name: Calciumbenzoat
Kategorie(n): Konservierungsstoffe
Calciumbenzoat kann Allergien wie Asthma und Nesselsucht auslösen und belastet den Leberstoffwechsel.
Calciumbenzoat ist ein Calziumsalz der Benzoesäure und wird als künstliches Konservierungsmittel für Lebensmittel genutzt.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
Calciumbenzoat in anderen Sprachen:
Calciumbenzoat
Calcium benzoate
Benzoate de calcium
Calciumbenzoat
Kalsiumbentsoaatti
Kalciumbensoat
Kalsiumbenzoat
Calciumbenzoaat
Benzoato de cálcio
Benzoato cálcico
Benzoato di calcio
Βενζοϊκό ασβέστιο
Kálcium benzoát
Benzoát vápenatý
Kalcio benzoatas
Kalcija benzoāts
Kaltsiumbensoaat
Kalsiyum benzoat
| Summenformel: | (C7H5O2)2Ca ([C6H5]CO2)2Ca (C6H5-COO)2Ca |
| Molare Masse: | 282,30 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | schwach löslich in Wasser |
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