E214 / 4-Hydroxybenzoesäureethylester
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
4-Hydroxybenzoesäureethylester
Kategorien
Konservierungsstoffe
Gesundheitliche Risiken
4-Hydroxybenzoesäuremethylester - wie Parabene im Allgemeinen - können beim Menschen, vor allem bei Asthmatikern, pseudoallergische Reaktionen hervorrufen, wie z. B. Nesselsucht oder asthmatische Anfälle.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Summenformel: | C9H10O3 |
| Molare Masse: | 166,18 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | wenig löslich in Wasser (1,7 g/l bei 25°C)gut löslich in Ether, Ethanol und Aceton |
Beschreibung
4-Hydroxybenzoesäureethylester ist der Ethylester der aromatischen Carbonsäure 4-Hydroxybenzoesäure. In der Lebensmittelindustrie gehört der 4-Hydroxybenzoesäureethylester zu den bedingt zugelassenen Konservierungs- und Antioxidationsmitteln. Es ist ein Vertreter der PHB-Ester, die sämtlich das Wachstum von Hefen und Schimmel hemmen. Im Gegensatz zu anderen Konservierungsstoffen sind PHB-Ester jedoch nicht vom Säuregrad ihrer Umgebung abhängig. Daher werden sie vor allem in Lebensmitteln eingesetzt, die wenig Säure enthalten oder säureempfindlich sind. Die Einsatzmöglichkeiten dieser Konservierungsstoffe sind jedoch dadurch begrenzt, dass PHB-Ester in den zur Konservierung notwendigen Mengen den Geschmack des Lebensmittels beeinflussen. Zudem haben sie schon in geringen Mengen eine leicht betäubende Wirkung auf der Zunge.
PHB-Ethylester werden unter Druck in einer mehrstufigen chemischen Reaktion synthetisiert.
PHB-Ethylester werden unter Druck in einer mehrstufigen chemischen Reaktion synthetisiert.
Verwendung
4-Hydroxybenzoesäureethylester dient als Konservierungsmittel und ist beispielsweise in Shampoos, Duschgels und anderen Kosmetika zu finden. Außerdem wird er in der Forschung zum Vermeiden von unerwünschten Bakterienauswüchsen auf Agarplatten verwendet.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 10 mg/kg Körpergewicht.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 10 mg/kg Körpergewicht.
Andere Einschränkungen
Für Anhänger veganer Lebensweise und alle religiösen Gruppen konsumierbar
4-Hydroxybenzoesäureethylester in anderen Sprachen
Die Übersetzung von 4-Hydroxybenzoesäureethylester (E214):
Weitere Namen: Ethyl-4-hydroxybenzoat (IUPAC) Ethyl-p-hydroxybenzoat Ethyl-para-hydroxybenzoat Ethylparaben PHB-Ethylester Nipagin A
| CZ=Ethylparahydroxybenzoát DK=Ethyl-p-hydroxybenzoat E=Etil p-hidroxibenzoato EST=Etüül-p-hüdroksübensoaat F=p-hydroxybenzoate d'éthyle FIN=Etyyli-p-hydroksibentsoaatti GR=p-Υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο H=Etil para-hidroxi benzoát | I=p-idrossibenzoato d'etile LT=Etil-p-hidroksibenzoatas LV=Etil-p-hidroksibenzoāts N=Etyl-p-hydroksybenzoat NL=Ethyl-p-hydroxybenzoaat P=p-Hidroxibenzoato de etilo S=p-Hydroxibensoesyraetylester TR=Etil-p-hidroksibenzoat |
Weitere Namen: Ethyl-4-hydroxybenzoat (IUPAC) Ethyl-p-hydroxybenzoat Ethyl-para-hydroxybenzoat Ethylparaben PHB-Ethylester Nipagin A
