Bezeichnungen / Namen

E-Nummer:     4-Hydroxybenzoesäureethylester

Kategorien

Konservierungsstoffe

Gesundheitliche Risiken

4-Hydroxybenzoesäuremethylester - wie Parabene im Allgemeinen - können beim Menschen, vor allem bei Asthmatikern, pseudoallergische Reaktionen hervorrufen, wie z. B. Nesselsucht oder asthmatische Anfälle.

Chemische Eigenschaften

Strukturformel:
Ethylparaben.png

Summenformel:C9H10O3
Molare Masse:166,18 g/mol-1
Aggregatzustand:fest
Löslichkeit:wenig löslich in Wasser (1,7 g/l bei 25°C)gut löslich in Ether, Ethanol und Aceton

Beschreibung

4-Hydroxybenzoesäureethylester ist der Ethylester der aromatischen Carbonsäure 4-Hydroxybenzoesäure. In der Lebensmittelindustrie gehört der 4-Hydroxybenzoesäureethylester zu den bedingt zugelassenen Konservierungs- und Antioxidationsmitteln. Es ist ein Vertreter der PHB-Ester, die sämtlich das Wachstum von Hefen und Schimmel hemmen. Im Gegensatz zu anderen Konservierungsstoffen sind PHB-Ester jedoch nicht vom Säuregrad ihrer Umgebung abhängig. Daher werden sie vor allem in Lebensmitteln eingesetzt, die wenig Säure enthalten oder säureempfindlich sind. Die Einsatzmöglichkeiten dieser Konservierungsstoffe sind jedoch dadurch begrenzt, dass PHB-Ester in den zur Konservierung notwendigen Mengen den Geschmack des Lebensmittels beeinflussen. Zudem haben sie schon in geringen Mengen eine leicht betäubende Wirkung auf der Zunge.

PHB-Ethylester werden unter Druck in einer mehrstufigen chemischen Reaktion synthetisiert.

Verwendung

4-Hydroxybenzoesäureethylester dient als Konservierungsmittel und ist beispielsweise in Shampoos, Duschgels und anderen Kosmetika zu finden. Außerdem wird er in der Forschung zum Vermeiden von unerwünschten Bakterienauswüchsen auf Agarplatten verwendet.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 10 mg/kg Körpergewicht.

Andere Einschränkungen

Keine Einschränkungen bzgl. religiöser Tabus oder veganer Lebensweise

4-Hydroxybenzoesäureethylester in anderen Sprachen

Die Übersetzung von 4-Hydroxybenzoesäureethylester (E214):
CZ=Ethylparahydroxybenzoát
DK=Ethyl-p-hydroxybenzoat
E=Etil p-hidroxibenzoato
EST=Etüül-p-hüdroksübensoaat
F=p-hydroxybenzoate d'éthyle
FIN=Etyyli-p-hydroksibentsoaatti
GR=p-Υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο
H=Etil para-hidroxi benzoát
I=p-idrossibenzoato d'etile
LT=Etil-p-hidroksibenzoatas
LV=Etil-p-hidroksibenzoāts
N=Etyl-p-hydroksybenzoat
NL=Ethyl-p-hydroxybenzoaat
P=p-Hidroxibenzoato de etilo
S=p-Hydroxibensoesyraetylester
TR=Etil-p-hidroksibenzoat

Weitere Namen: Ethyl-4-hydroxybenzoat (IUPAC)  Ethyl-p-hydroxybenzoat  Ethyl-para-hydroxybenzoat  Ethylparaben  PHB-Ethylester  Nipagin A