E-Stoffe: E227
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E227: Calciumhydrogensulfit
In der Lebensmittelindustrie wird Schwefeldioxid als Gas oder in Wasser gelöst (als Schweflige Säure) eingesetzt. Zum Einsatz kommen außerdem die Salze der Schwefligen Säure, zu denen auch Calciumhydrogensulfit gehört.
Calciumsulfite entstehen durch chemische Reaktionen beim Einleiten Schwefliger Säure in Calciumlauge. Die Lösung wird anschließend durch Trocknen oder Eindampfen in Kristalle überführt.
E-Nummer: E227
Name: Calciumhydrogensulfit
Kategorie(n): Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen.
In der Lebensmittelindustrie wird Schwefeldioxid als Gas oder in Wasser gelöst (als Schweflige Säure) eingesetzt. Zum Einsatz kommen außerdem die Salze der Schwefligen Säure, zu denen auch Calciumhydrogensulfit gehört.
Calciumsulfite entstehen durch chemische Reaktionen beim Einleiten Schwefliger Säure in Calciumlauge. Die Lösung wird anschließend durch Trocknen oder Eindampfen in Kristalle überführt.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 0.7 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
E227
Calciumdisulfit
Calciumbis(hydrogensulfit)
Calciumbisulfit
Calciumhydrogensulfit in anderen Sprachen:
Calcium hydrogen sulphite
Sulfite acide de calcium
Calciumhydrogensulfit
Kalsiumvetysulfiitti
Kalciumvätesulfit
Kalsiumhydrogensulfitt
Calciumbisulfiet
Hidrogenossulfito de cálcio
(bissulfito de cálcio)
Sulfito ácido de calcio
Calcio bisolfito
Όξινο θειώδες ασβέστιο
Kálcium hidrogén szulfit
Hydrogensiřičitan vápenatý
Kalcio rugštusis sulfitas
Kalcija hidrogēnsulfīts
Kaltsiumvesiniksulfit
Kalsiyum bisulfit
| Summenformel: | |
| Molare Masse: | 202,22 g/mol |
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