E226 / Calciumsulfit
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Calciumsulfit
Kategorien
Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe
Gesundheitliche Risiken
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Molare Masse: | 120,17 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | sehr wenig löslich in Wasser |
Beschreibung
Weißes, unstabiles Puder, welches mit Sauerstoff zu Natriumsulfat reagiert. Unter sauren Umständen formt es schwefelige Säure, ein Konservierungsmittel. Es wird als Konservierungsmittel verwendet und kann ebenfalls als Bleichmittel in der Zuckerproduktion eingesetzt werden. Es verbessert die Stabilität von Dosengemüse (aufgrund von Calcium).
Calciumsulfit (nicht zu verwechseln mit Calciumsulfid) ist das Calciumsalz der Schwefligen Säure und entsteht beim Einleiten von Schwefeldioxid in Calciumhydroxid.
Calciumsulfite entstehen durch chemische Reaktionen beim Einleiten Schwefliger Säure in Calciumlauge. Die Lösung wird anschließend durch Trocknen oder Eindampfen in Kristalle überführt.
Calciumsulfit (nicht zu verwechseln mit Calciumsulfid) ist das Calciumsalz der Schwefligen Säure und entsteht beim Einleiten von Schwefeldioxid in Calciumhydroxid.
Calciumsulfite entstehen durch chemische Reaktionen beim Einleiten Schwefliger Säure in Calciumlauge. Die Lösung wird anschließend durch Trocknen oder Eindampfen in Kristalle überführt.
Verwendung
Calciumhydrogensulfit darf unter anderem für gesalzener Trockenfisch, Stärke, Sago, Graupen, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse,weiße Gemüsesorten getrocknet, oder tiefgefroren, getrocknete Tomaten, Trockenfrüchte inkl. Nüssen mit Schale, Fleisch-, Fisch- und Meerestierersatzprodukte.
Andere Einschränkungen
None - sulphur dioxide and sulphites can be consumed by all religious groups, vegans and vegetarians.
Calciumsulfit in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Calciumsulfit (E226):
Weitere Namen: schwefligsaurer Kalk Calcium sulfuratum E 226
| CZ=Siřičitan vápenatý DK=Calciumsulfit E=Sulfito cálcico EST=Kaltsiumsulfit F=Sulfite de calcium FIN=Kalsiumsulfiitti GB=Calcium sulphites GR=Θειώδες ασβέστιο H=Kálcium hidrogén szulfit | I=Solfito di calcio LT=Kalcio sulfitas LV=Kalcija sulfīts N=Kalsiumsulfitt NL=Calciumsulfiet P=Sulfito de cálcio S=Kalciumsulfit TR=Kalsiyum sulfit |
Weitere Namen: schwefligsaurer Kalk Calcium sulfuratum E 226
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