E-Stoffe: E231
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E231: Orthophenylphenol
Orthophenylphenol ist eine organische Verbindung. Es besteht aus einem Phenol, das in ortho-Position einen Phenylrest trägt. Orthophenylphenol wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen.Aufgrund der Phenolgruppe im Molekül ist die Verbindung sehr wirksam gegen Schimmelpilze und Bakterien. Um sie gegen Verderb zu schützen, werden Zitrusfrüchte mit dem Konservierungsstoff behandelt: Die Früchte werden zunächst in Lösungen getaucht, die Orthophenylphenol enthalten und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Die Schalen dieser Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.
E-Nummer: E231
Name: Orthophenylphenol
Kategorie(n): Konservierungsstoffe
Orthophenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht Orthophenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden. Aus diesem Grund ist Orthophenylphenol in der EU nicht mehr erlaubt.
Orthophenylphenol ist eine organische Verbindung. Es besteht aus einem Phenol, das in ortho-Position einen Phenylrest trägt. Orthophenylphenol wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen.Aufgrund der Phenolgruppe im Molekül ist die Verbindung sehr wirksam gegen Schimmelpilze und Bakterien. Um sie gegen Verderb zu schützen, werden Zitrusfrüchte mit dem Konservierungsstoff behandelt: Die Früchte werden zunächst in Lösungen getaucht, die Orthophenylphenol enthalten und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Die Schalen dieser Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 0.2 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
E 231
Biphenyl-2-ol
Orthophenylphenol
Orthophenylphenol in anderen Sprachen:
Orthophenylphenol
Orthophenyl phenol
Orthophénylphénol
Orthophenylphenol
Ortofenyylifenoli
Ortofenylfenol
Orthophenylphenol
Orthofenylfenol
Ortofenilfenol
Ortofenil fenol
Ortofenilfenolo
Ορθοφαινυλο-φαινόλη
Orthofenil fenol
Orthofenylfenol
Ortofenilfenolis
Ortofenilfenols
Ortofenüülfenool
Ortofenil fenol
| Summenformel: | C12H10O C6H5-C6H4OH |
| Molare Masse: | 170,2 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | sehr schlecht in Wasser (0,7 g/l bei 20°C) |
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