Bezeichnungen / Namen

E-Nummer:     Orthophenylphenol

Kategorien

Konservierungsstoffe

Gesundheitliche Risiken

Orthophenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht Orthophenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden. Aus diesem Grund ist Orthophenylphenol in der EU nicht mehr erlaubt.

Chemische Eigenschaften

Strukturformel:
Strukturformel des Orthophenylphenols

Summenformel:C12H10O,C6H5-C6H4OH
Molare Masse:170,2 g/mol-1
Aggregatzustand:fest
Löslichkeit:sehr schlecht in Wasser (0,7 g/l bei 20°C)

Beschreibung

White, water-insoluble powder used particularly against Penicillium fungi growing on citrus fruits, apples and pears. It slowly penetrates the peel and may be present in the fruit itself.

Orthophenylphenol ist eine organische Verbindung. Es besteht aus einem Phenol, das in ortho-Position einen Phenylrest trägt. Orthophenylphenol wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen.Aufgrund der Phenolgruppe im Molekül ist die Verbindung sehr wirksam gegen Schimmelpilze und Bakterien. Um sie gegen Verderb zu schützen, werden Zitrusfrüchte mit dem Konservierungsstoff behandelt: Die Früchte werden zunächst in Lösungen getaucht, die Orthophenylphenol enthalten und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Die Schalen dieser Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Verwendung

Orthophenylphenol ist ein Fungizid und wird als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier) eingesetzt.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.2 mg/kg Körpergewicht.

Andere Einschränkungen

Dieser Stoff kann problemlos von allen religiösen Gruppen und Veganern konsumiert werden

Orthophenylphenol in anderen Sprachen

Die Übersetzung von Orthophenylphenol (E231):
CZ=Orthofenylfenol
DK=Orthophenylphenol
E=Ortofenil fenol
EST=Ortofenüülfenool
F=Orthophénylphénol
FIN=Ortofenyylifenoli
GB=Orthophenyl phenol
GR=Ορθοφαινυλο-φαινόλη
H=Orthofenil fenol
I=Ortofenilfenolo
LT=Ortofenilfenolis
LV=Ortofenilfenols
N=Orthophenylphenol
NL=Orthofenylfenol
P=Ortofenilfenol
S=Ortofenylfenol
TR=Ortofenil fenol

Weitere Namen: E 231  Biphenyl-2-ol  Orthophenylphenol