E-Stoffe: E232

Risiken, Gefahren, Anwendung

E-Stoff E232: Natriumorthophenylphenolat

Natriumorthophenylphenolat gehört wie Orthophenylphenol chemisch zu den aromatischen Kohlenwasserstoffen. Aufgrund der Phenolgruppe im Molekül ist die Verbindung sehr wirksam gegen Schimmelpilze und Bakterien. Um sie gegen Verderb zu schützen, werden Zitrusfrüchte mit dem Konservierungsstoff behandelt: Die Früchte werden zunächst in Lösungen getaucht, die Natriumorthophenylphenolat enthalten und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Die Schalen dieser Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Bezeichnungen:

E-Nummer: E232

Name: Natriumorthophenylphenolat

Kategorie(n): Konservierungsstoffe

Gesundheitliche Risiken:

Orthophenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht Orthophenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden. Aus diesem Grund ist Orthophenylphenol in der EU nicht mehr erlaubt.

Beschreibung:

Verwendung:

Max. Tagesdosis:

Bis zu 0.2 mg/kg Körpergewicht.

Natriumorthophenylphenolat ist ein Fungizid und wird als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier) eingesetzt.

Weitere Infos:

Weitere Handelsnamen:

Biphenyl-2-ol

Orthophenylphenol

Natriumorthophenylphenolat in anderen Sprachen:

Natriumorthophenylphenol

Sodium orthophenyl phenol

Orthophénylphenate de sodium

Natriumorthophenylphenol

Natriumortofenyylifenoli

Natriumortofenylfenol

Natriumorthophenyl-phenolat

Natriumorthophenylphenol

Ortofenilfenato de sódio

Ortofenil fenol sódico

Ortofenilfenolo sodico

Ορθοφαινυλο-φαινολικό νάτριο

Nátriumorthofenil fenol

Orthofenylfenolát sodný

Natrio oretofenilfenolis

Nātrija o-fenilfenols

Naatriumortofenüülfenolaat

Sodyum ortofenil fenol

Chemische Eigenschaften:

Summenformel:	C₁₂H₁₁Na C₆H₅-C₆H₄ONa
Molare Masse:	170,2 g/mol
Aggregatzustand:	fest
Löslichkeit:	sehr schlecht in Wasser (0,7 g/l bei 20°C)