Bezeichnungen / Namen

E-Nummer:     Natriumorthophenylphenolat

Kategorien

Konservierungsstoffe

Gesundheitliche Risiken

Orthophenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht Orthophenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden. Aus diesem Grund ist Orthophenylphenol in der EU nicht mehr erlaubt.

Chemische Eigenschaften

Strukturformel:
Strukturformel des Orthophenylphenols

Summenformel:C12H11Na,C6H5-C6H4ONa
Molare Masse:170,2 g/mol-1
Aggregatzustand:fest
Löslichkeit:sehr schlecht in Wasser (0,7 g/l bei 20°C)

Beschreibung

Weißes Puder, welches hauptsächlich gegen Penicillium -Schimmel eingesetzt wird. Diese wachsen auf Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen. Es ist sehr wasserlöslich und wird benutzt um Früchte zu spritzen oder einzutauchen. Es dringt langsam in die Schale ein, wodurch es im Fruchtfleisch gefunden werden kann.

Natriumorthophenylphenolat gehört wie Orthophenylphenol chemisch zu den aromatischen Kohlenwasserstoffen. Aufgrund der Phenolgruppe im Molekül ist die Verbindung sehr wirksam gegen Schimmelpilze und Bakterien. Um sie gegen Verderb zu schützen, werden Zitrusfrüchte mit dem Konservierungsstoff behandelt: Die Früchte werden zunächst in Lösungen getaucht, die Natriumorthophenylphenolat enthalten und anschließend mit klarem Wasser abgespült. Die Schalen dieser Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Verwendung

Natriumorthophenylphenolat ist ein Fungizid und wird als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier) eingesetzt.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.2 mg/kg Körpergewicht.

Andere Einschränkungen

Uns sind keine religiöse Verbote bekannt, auch Veganer und Vegetarier können Natriumorthophenylphenolat zu sich nehmen

Natriumorthophenylphenolat in anderen Sprachen

Die Übersetzung von Natriumorthophenylphenolat (E232):
CZ=Orthofenylfenolát sodný
DK=Natriumorthophenylphenol
E=Ortofenil fenol sódico
EST=Naatriumortofenüülfenolaat
F=Orthophénylphenate de sodium
FIN=Natriumortofenyylifenoli
GB=Sodium orthophenyl phenol
GR=Ορθοφαινυλο-φαινολικό νάτριο
H=Nátriumorthofenil fenol
I=Ortofenilfenolo sodico
LT=Natrio oretofenilfenolis
LV=Nātrija o-fenilfenols
N=Natriumorthophenyl-phenolat
NL=Natriumorthophenylphenol
P=Ortofenilfenato de sódio
S=Natriumortofenylfenol
TR=Sodyum ortofenil fenol

Weitere Namen: Biphenyl-2-ol  Orthophenylphenol