E284 / Borsäure
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Borsäure
Kategorien
Konservierungsstoffe
Gesundheitliche Risiken
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Molare Masse: | 61,83 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | 50 g/l in Wasser |
Beschreibung
Borsäure und Borate werden als Puffer verwendet um den Säuregehalt in Produkten zu kontrollieren. Sie werden ebenfalls in Multivitamin-/Mineralprodukten als Mineralquelle verwendet.
Borsäure ist die einfachste Sauerstoffsäure des Bors. Ihre Salze heißen Borate (früher auch Borhydroxid genannt). Reine Borsäure bildet schuppige, farblos-glänzende Kristalle, die einen Schmelzpunkt von 171 °C haben. Borsäure ist einer der wenigen Konservierungsstoffe, die auch in neutraler Umgebung gegen Mikroorganismen wirksam sind. Die physiologische Bedeutung des Elements Bor für den Menschen ist bisher noch unklar. Für Pflanzen ist Bor jedoch essentiell.
Borsäure entsteht bei der chemisch-synthetischen Herstellung von Borverbindungen als Bleichmittel für die Waschmittelindustrie.
Borsäure ist die einfachste Sauerstoffsäure des Bors. Ihre Salze heißen Borate (früher auch Borhydroxid genannt). Reine Borsäure bildet schuppige, farblos-glänzende Kristalle, die einen Schmelzpunkt von 171 °C haben. Borsäure ist einer der wenigen Konservierungsstoffe, die auch in neutraler Umgebung gegen Mikroorganismen wirksam sind. Die physiologische Bedeutung des Elements Bor für den Menschen ist bisher noch unklar. Für Pflanzen ist Bor jedoch essentiell.
Borsäure entsteht bei der chemisch-synthetischen Herstellung von Borverbindungen als Bleichmittel für die Waschmittelindustrie.
Verwendung
Die wässrige Lösung ("Borwasser") dient als mildes Desinfektionsmittel und ist als Konservierungsmittel nur für echten Kaviar (Störrogen) zugelassen. Borsäure ist ein Zwischenprodukt zur Herstellung von Borosilikatglas, Porzellan, Emaille und kommt auch in Flammschutzmitteln und Beizen vor.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.1 mg/kg Körpergewicht.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.1 mg/kg Körpergewicht.
Andere Einschränkungen
Veganer und Vegetarier können diesen Stoff konsumieren, ebenso wie Anhänger aller Glaubensrichtungen
Borsäure in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Borsäure (E284):
| CZ=Kyselina boritá DK=Borsyre E=Ácido bórico EST=Boorhappe F=Acide borique FIN=Boorihappo GB=Boric acid GR=Βορικό οξύ H=Bórsav | I=Acido borico LT=Boro rugštis LV=Borskābe N=Borsyre NL=Boorzuur P=Ácido bórico S=Borsyra TR=Borik asit |
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