E-Stoffe: E284

Risiken, Gefahren, Anwendung

E-Stoff E284: Borsäure

Borsäure ist die einfachste Sauerstoffsäure des Bors. Ihre Salze heißen Borate (früher auch Borhydroxid genannt). Reine Borsäure bildet schuppige, farblos-glänzende Kristalle, die einen Schmelzpunkt von 171 °C haben. Borsäure ist einer der wenigen Konservierungsstoffe, die auch in neutraler Umgebung gegen Mikroorganismen wirksam sind. Die physiologische Bedeutung des Elements Bor für den Menschen ist bisher noch unklar. Für Pflanzen ist Bor jedoch essentiell.

Borsäure entsteht bei der chemisch-synthetischen Herstellung von Borverbindungen als Bleichmittel für die Waschmittelindustrie.

Bezeichnungen:

E-Nummer: E284

Name: Borsäure

Kategorie(n): Konservierungsstoffe

Gesundheitliche Risiken:

Beschreibung:

Verwendung:

Max. Tagesdosis:

Bis zu 0.1 mg/kg Körpergewicht.

Die wässrige Lösung ("Borwasser") dient als mildes Desinfektionsmittel und ist als Konservierungsmittel nur für echten Kaviar (Störrogen) zugelassen. Borsäure ist ein Zwischenprodukt zur Herstellung von Borosilikatglas, Porzellan, Emaille und kommt auch in Flammschutzmitteln und Beizen vor.

Weitere Infos: