E321 / Butylhydroxitoluol
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Butylhydroxitoluol
Kategorien
Antioxidationsmittel
Gesundheitliche Risiken
Butylhydroxitoluol gilt als unbedenklich, steht aber im Verdacht, bei empfindlichen Menschen allergieähnliche Symptome auszulösen.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Summenformel: | C15H24O,[C6H2OH]-C2(CH3)6CH3,(H3C)3C-[C6H2OH]-C(CH3)3-CH3 |
| Molare Masse: | 220,35 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | praktisch unlöslich in Wasser: 0,1-1,14 mg/l-1 (20 °C) |
Beschreibung
Es ist ein Antioxidans, das in Fetten und fetthaltigen Produkten vorkommt, um deren Ranzigkeit zu verhindern.
Butylhydroxytoluol ist eine chemische Verbindung die in der Natur nicht vorkommt, aber industriell in erheblichen Mengen hergestellt und verwendet wird. BHT wirkt den Veränderungen, die Sauerstoff an Fetten, Farben und Aromen hervorruft, wirksam entgegen. Die antioxidativen Eigenschaften des chemisch sehr stabilen BHT bleiben auch nach dem Backen oder Frittieren in den Lebensmitteln erhalten. Weil sich ihre Wirkungen gegenseitig verstärken, wird BHT oft zusammen mit BHA (E 320) oder Gallaten (E 310, E 311, E 312) eingesetzt.
Butylhydroxitoluol wird in chemischer Synthese hergestellt.
Butylhydroxytoluol ist eine chemische Verbindung die in der Natur nicht vorkommt, aber industriell in erheblichen Mengen hergestellt und verwendet wird. BHT wirkt den Veränderungen, die Sauerstoff an Fetten, Farben und Aromen hervorruft, wirksam entgegen. Die antioxidativen Eigenschaften des chemisch sehr stabilen BHT bleiben auch nach dem Backen oder Frittieren in den Lebensmitteln erhalten. Weil sich ihre Wirkungen gegenseitig verstärken, wird BHT oft zusammen mit BHA (E 320) oder Gallaten (E 310, E 311, E 312) eingesetzt.
Butylhydroxitoluol wird in chemischer Synthese hergestellt.
Verwendung
Butylhydroxytoluol wird in zahlreichen Verbraucherprodukten, z. B. Kosmetika oder Verpackungsmaterialien, und auch als zugelassener Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt. Es dient vor allem als Antioxidans, um Veränderungen von Produkten durch Luftsauerstoff zu verhindern oder zu verlangsamen. Durch Zusatz zu Diethylether wird die Bildung gefährlicher Etherperoxide verhindert.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0,3mg/kg Körpergewicht
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0,3mg/kg Körpergewicht
Andere Einschränkungen
E321 kann normalerweise von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.
Butylhydroxitoluol in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Butylhydroxitoluol (E321):
Weitere Namen: 2,6-Di-tert-butyl-p-kresol 3,5-Bis(1,1-dimethylethyl)-4-hydroxytoluol 3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluol BHT 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol 2,6-Bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
| CZ=Butylhydroxytoluen (BHT) DK=Buthylhydroxytoluen (BHT) E=Butil hidroxitoluol (BHT) EST=Butüülhüdroksütolueen (BHT) F=Butylhydroxytoluène (BHT) FIN=Butyli hydroksitolueeni (BHT) GB=Butylated hydroxytoluene (BHT) GR=Βουτυλικό υδροξυτολουόλιο (BHT) H=Butilált hidroxi toluén (BHT) | I=Butillidrossitoluene (BHT) LT=Butilhidroksitonuelas (BHT) LV=Butilēts hidroksitoluols (BHT) N=Butylhydroksytoluen (BHT) NL=Butylhydroxytolueen (BHT) P=Butil-hidroxitolueno (BHT) S=Butylhydroxitoluen (BHT) TR=Butillendirilmis hidroksi toluen (BHT) |
Weitere Namen: 2,6-Di-tert-butyl-p-kresol 3,5-Bis(1,1-dimethylethyl)-4-hydroxytoluol 3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluol BHT 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol 2,6-Bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
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