E-Stoffe: E343
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E343: Magnesiumphosphat
Magnesiumphosphat ist ein Magnesiumsalz der Phosphorsäure. Es ist ein farbloses, kristallines Pulver, das aufgrund seines unedelen Charakters in der Natur nicht in reiner Form vorkommt. Pulvrige Magnesiumphosphate haften zudem sehr gut an Lebensmitteloberflächen und verhindern so das Verkleben, Anbacken und Festwerden. Sie werden daher als Trennmittel verwendet.
Magnesiumphosphate werden mit Hilfe von Magnesiumhydroxid aus Phosphorsäure hergestellt.
E-Nummer: E343
Name: Magnesiumphosphat
Kategorie(n): Säureregulatoren
Phosphate gelten als unbedenklich.
Magnesiumphosphat ist ein Magnesiumsalz der Phosphorsäure. Es ist ein farbloses, kristallines Pulver, das aufgrund seines unedelen Charakters in der Natur nicht in reiner Form vorkommt. Pulvrige Magnesiumphosphate haften zudem sehr gut an Lebensmitteloberflächen und verhindern so das Verkleben, Anbacken und Festwerden. Sie werden daher als Trennmittel verwendet.
Magnesiumphosphate werden mit Hilfe von Magnesiumhydroxid aus Phosphorsäure hergestellt.
Weitere Handelsnamen:
Magnesiumphosphat
Magnesiumphosphat, sekundär
Magnesium phosphoricum
phosphorsaures Magnesia
Magnesiumphosphat in anderen Sprachen:
| Summenformel: | |
| Molare Masse: | 174,34 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
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