E343 / Magnesiumphosphat

Magnesiumphosphat ist ein Magnesiumsalz der Phosphorsäure. Es ist ein farbloses, kristallines Pulver, das aufgrund seines unedelen Charakters in der Natur nicht in reiner Form vorkommt. Pulvrige Magnesiumphosphate haften zudem sehr gut an Lebensmitteloberflächen und verhindern so das Verkleben, Anbacken und Festwerden. Sie werden daher als Trennmittel verwendet.

Magnesiumphosphate werden mit Hilfe von Magnesiumhydroxid aus Phosphorsäure hergestellt.

Magnesiumphosphat wird in der Lebensmittelindustrie als Säurereguloator und als Treibmittel verwendet. Des Weiteren ist es als Schüßler-Salz 7 bekannt.

Uns sind keine religiöse Verbote bekannt, auch Veganer und Vegetarier können Magnesiumphosphat in der Nahrung zu sich nehmen

Weitere Namen: Magnesiumphosphat  Magnesiumphosphat, sekundär  Magnesium phosphoricum  phosphorsaures Magnesia

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