E-Stoffe: E350

Risiken, Gefahren, Anwendung

E-Stoff E350: Natriummalat

Natriummalat ist das Natriumsalz der Apfelsäure. Wie sie sind Malate Bestandteil jeder lebenden Zelle.

Natriummalat wird durch chemische Reaktion aus Äpfelsäure hergestellt.

Bezeichnungen:

E-Nummer: E350

Name: Natriummalat

Kategorie(n): Säureregulatoren

Gesundheitliche Risiken:

Malate gelten als unbedenklich.

Beschreibung:

Natriummalat ist das Natriumsalz der Apfelsäure. Wie sie sind Malate Bestandteil jeder lebenden Zelle.

Natriummalat wird durch chemische Reaktion aus Äpfelsäure hergestellt.

Verwendung:

Natriummalat ist für die folgenden Lebensmittel zugelassen: Obst- und Gemüsekonserven, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Limonen- und Zitronensaft.

Weitere Infos: