E-Stoffe: E435
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E435: Polysorbat60
Polysorbat 60 ist ein Polyoxyethylensorbitanmonooleat. Wie alle Polysorbate ist es ein starker EmulgatorEmulgator, der unabhängig von der Temperatur und dem Säuregrad seiner Umgebung eingesetzt werden kann. Polysorbate stabilisieren darüber hinaus die Struktur von Fetten und Schäumen. Sie verhindern zudem, dass Margarine und Frittierfette beim Erhitzen spritzen.
E-Nummer: E435
Name: Polysorbat60
Kategorie(n): Emulgatoren, Stabilisatoren
Polysorbate gelten als unbedenklich.
Polysorbat 60 ist ein Polyoxyethylensorbitanmonooleat. Wie alle Polysorbate ist es ein starker EmulgatorEmulgator, der unabhängig von der Temperatur und dem Säuregrad seiner Umgebung eingesetzt werden kann. Polysorbate stabilisieren darüber hinaus die Struktur von Fetten und Schäumen. Sie verhindern zudem, dass Margarine und Frittierfette beim Erhitzen spritzen.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht, dies gilt für die gesamte Gruppe von 430-E436; Andererseits ist die Einnahme für die einzelnen Stoffe nicht definiert.
Weitere Handelsnamen:
Polysorbat60 in anderen Sprachen:
| Summenformel: |
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