E-Stoffe: E436
Risiken, Gefahren, Anwendung
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E-Stoff E436: Polysorbat65
Polysorbat 65 ist ein Polyoxyethylensorbitanmonooleat. Wie alle Polysorbate ist es ein starker EmulgatorEmulgator, der unabhängig von der Temperatur und dem Säuregrad seiner Umgebung eingesetzt werden kann. Polysorbate stabilisieren darüber hinaus die Struktur von Fetten und Schäumen. Sie verhindern zudem, dass Margarine und Frittierfette beim Erhitzen spritzen.
E-Nummer: E436
Name: Polysorbat65
Kategorie(n): Emulgatoren, Stabilisatoren
Polysorbate gelten als unbedenklich.
Polysorbat 65 ist ein Polyoxyethylensorbitanmonooleat. Wie alle Polysorbate ist es ein starker EmulgatorEmulgator, der unabhängig von der Temperatur und dem Säuregrad seiner Umgebung eingesetzt werden kann. Polysorbate stabilisieren darüber hinaus die Struktur von Fetten und Schäumen. Sie verhindern zudem, dass Margarine und Frittierfette beim Erhitzen spritzen.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 25mg/kg Körpergewicht, dies gilt für die gesamte Gruppe von E430-E436; Andererseits ist die Einnahme für die einzelnen Stoffe nicht definiert.
Weitere Handelsnamen:
Polysorbat65 in anderen Sprachen:
| Summenformel: |
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