E-Stoffe: E142
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E142: GrünS
Brillantsäuregrün oder Grün S gehört zu den Triphenylmethanfarbstoffen (zeichnen sich durch ein zentrales Kohlenstoffatom und drei Phenylreste aus) und wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Grün S ist hitze- und säurebeständig, allerdings nur mäßig lichtecht.
Grün S wird in einer mehrstufigen chemischen Reaktion hergestellt. Als Grün S wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Auch das Calcium- und Kaliumsalz sowie der Aluminiumlack des Farbstoffes sind zugelassen.
E-Nummer: E142
Name: GrünS
Kategorie(n): Farbstoffe
Grün S gilt als unbedenklich.
Brillantsäuregrün oder Grün S gehört zu den Triphenylmethanfarbstoffen (zeichnen sich durch ein zentrales Kohlenstoffatom und drei Phenylreste aus) und wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Grün S ist hitze- und säurebeständig, allerdings nur mäßig lichtecht.
Grün S wird in einer mehrstufigen chemischen Reaktion hergestellt. Als Grün S wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Auch das Calcium- und Kaliumsalz sowie der Aluminiumlack des Farbstoffes sind zugelassen.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
Brillantsäuregrün BS
C.I. 44090
C.I. Acid Green 50
Acid Brilliant Green BS
E 142
CI 44090GrünS in anderen Sprachen:
Grün S
Green S
Vert S
Green S
Vihreä S
Grön S
Grønn S
Groen S
Verde S
Verde S
Verde S
Πράσινο S
Green S
Zeleň S
Žaliasis S
Zaļais S
Roheline S
Green S
| Summenformel: | C27H25N2O7S2Na |
| Molare Masse: | 576,62 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | gut löslich in Wasser, mäßig löslich in Alkohol und Glycerol, unlöslich in pflanzlichen Ölen |
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