E-Stoffe: E155
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E155: BraunHT
Braun HT (auch Braun HTK) ist ein rötlich-brauner, sehr wasserlöslicher und synthetischer Azo-Farbstoff, der zur Färbung verschiedener Lebensmittel verwendet wird. Der Stoff ist auch in saurer Umgebung sowie unter hohen Temperaturen farbecht.
Braun HT wird in einem mehrstufigen Prozess, der so genannten Azokupplung, chemisch synthetisiert. Dabei entstehen die für alle Azofarbstoffe charakteristischen Azogruppen aus zwei Stickstoffatomen, die zwei Phenolringe verbinden. Unter Braun HAT wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Die Calcium- und Kaliumsalze sowie der Aluminiumlack des Stoffes sind ebenfalls zugelassen.
E-Nummer: E155
Name: BraunHT
Kategorie(n): Farbstoffe
BraunHT gilt als unbedenklich. Allerdings kann der Stoff allergieauslösend wirken und ist damit für Allergiker, besonders für Personen mit allergischen Reaktionen auf Acetylsalicylsäure und Asthmatiker, problematisch.
Braun HT (auch Braun HTK) ist ein rötlich-brauner, sehr wasserlöslicher und synthetischer Azo-Farbstoff, der zur Färbung verschiedener Lebensmittel verwendet wird. Der Stoff ist auch in saurer Umgebung sowie unter hohen Temperaturen farbecht.
Braun HT wird in einem mehrstufigen Prozess, der so genannten Azokupplung, chemisch synthetisiert. Dabei entstehen die für alle Azofarbstoffe charakteristischen Azogruppen aus zwei Stickstoffatomen, die zwei Phenolringe verbinden. Unter Braun HAT wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Die Calcium- und Kaliumsalze sowie der Aluminiumlack des Stoffes sind ebenfalls zugelassen.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 1.5 mg/kg Körpergewicht.
Weitere Handelsnamen:
Braun HTK
E 155
C.I. 20285
C.I. Food Brown 3
CI 20285BraunHT in anderen Sprachen:
Braun HT
Brown HT
Brun HT
Brown HT
Ruskea HT
Brun HT
Brun HT
Bruin HT
Castanho HT
Marrón HT
Bruno HT
Καστανό HT
Barna HT
Hněď HT
Rudasis FT
Brūnais HT
Pruun HT
Brown HT
| Summenformel: | C27H18N4O9S2Na2 |
| Molare Masse: | 652,56 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
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