E173 / Aluminium
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Aluminium
Kategorien
Farbstoffe
Gesundheitliche Risiken
In den gewöhnlich sehr geringen Verwendungsmengen als Lebensmittelzusatzstoff gilt Aluminium als unbedenklich.
Chemische Eigenschaften
Keine Informationen
Beschreibung
Silbergraue Farbe, wird nur für Oberflächenbearbeitung benutzt.
Aluminium (Al) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 13. Es ist das dritthäufigste Element der Erde und im Alltag unter anderem in Verpackungen, Behältern, Küchenutensilien, Farben und Medikamenten allgegenwärtig. Neben Luft und Wasser nehmen Menschen das meiste Aluminium über Lebensmittel auf. Zum Teil ist das Element ein natürlicher Bestandteil von Pflanzen und Tieren. Es gelangt aber auch über Verpackungen und Kochgeschirre in die Lebensmittel. Aluminiumhaltige Lebensmittelzusatzstoffe sind eine weitere Quelle. Aluminium wird als silbrig-grauer Farbstoff eingesetzt. Dabei ist das Element im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern.
Aluminium (Al) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 13. Es ist das dritthäufigste Element der Erde und im Alltag unter anderem in Verpackungen, Behältern, Küchenutensilien, Farben und Medikamenten allgegenwärtig. Neben Luft und Wasser nehmen Menschen das meiste Aluminium über Lebensmittel auf. Zum Teil ist das Element ein natürlicher Bestandteil von Pflanzen und Tieren. Es gelangt aber auch über Verpackungen und Kochgeschirre in die Lebensmittel. Aluminiumhaltige Lebensmittelzusatzstoffe sind eine weitere Quelle. Aluminium wird als silbrig-grauer Farbstoff eingesetzt. Dabei ist das Element im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern.
Verwendung
Aluminiumpigmente findeten bei Überzügen von Zuckerwaren und zur Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren Verwendung. Aluminium wird durch Elektrolyse aus dem in Tagebauten abgebauten Bauxit gewonnen.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht festgestellt.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht festgestellt.
Andere Einschränkungen
Keine
Aluminium in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Aluminium (E173):
| CZ=Hliník DK=Aluminium E=Aluminio EST=Alumiinium F=Aluminium FIN=Alumiini GB=Aluminium GR=Αργίλιο H=Aluminium | I=Alluminio LT=Aliuminis LV=Alumīnijs N=Aluminium NL=Aluminium P=Alumínio S=Aluminium TR=Metalik aliminyum |
Blättern
| Zurück: E172 - Eisenoxide |
Zurück zur Liste | Weiter: E174 - Silber |
