E-Stoffe: E174
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E174: Silber
Silber(Ag) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 47. Es wird als Metall-Pigment und Lebensmittelfarbe verwendet. Dabei ist Silber im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Weil es sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
E-Nummer: E174
Name: Silber
Kategorie(n): Farbstoffe
In den gewöhnlich sehr geringen Verwendungsmengen als Lebensmittelzusatzstoff gilt Silber als unbedenklich.
Silber(Ag) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 47. Es wird als Metall-Pigment und Lebensmittelfarbe verwendet. Dabei ist Silber im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Weil es sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Max. Tagesdosis:
Nicht festgestellt.
Weitere Handelsnamen:
Silber in anderen Sprachen:
Silber
Silver
Argent
Sølv
Hopea
Silver
Sølv
Zilver
Prata
Plata
Argento
Άργυρος
Ezüst
Stříbro
Sidabras
Sudrabs
Hõbe
Gumus
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