E-Stoffe: E307
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E307: Alpha-Tocopherol
Alpha-Tocopherol ist eines von mindestens sieben Tocopherolen (siehe E 306), die auch als Vitamin E bezeichnet werden. Wegen seiner hohen Wirksamkeit wird es häufig zur Vitaminisierung anderer Lebensmittel eingesetzt. Seine antioxidativen Eigenschaftenantioxidativen Eigenschaften sind jedoch geringer als die der anderen Tocopherole.
Alpha-Tocopherol wird durch chemische Reaktion aus Tocopherol hergestellt. Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen ist möglich.
E-Nummer: E307
Name: Alpha-Tocopherol
Kategorie(n): Antioxidationsmittel
Alpha-Tocopherol gilt als unbedenklich.
Alpha-Tocopherol ist eines von mindestens sieben Tocopherolen (siehe E 306), die auch als Vitamin E bezeichnet werden. Wegen seiner hohen Wirksamkeit wird es häufig zur Vitaminisierung anderer Lebensmittel eingesetzt. Seine antioxidativen Eigenschaftenantioxidativen Eigenschaften sind jedoch geringer als die der anderen Tocopherole.
Alpha-Tocopherol wird durch chemische Reaktion aus Tocopherol hergestellt. Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen ist möglich.
Max. Tagesdosis:
Bis zu 2mg/kg Körpergewicht
Weitere Handelsnamen:
α-Tocopherol
(2R)-2,5,7,8-Tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydro-2H-chromen-6-ol
Alpha-Tocopherol in anderen Sprachen:
Alpha-Tocopherol
Alpha-tocopherol
Alpha-tocophérol
Alpha-tocopherol
Alfatokoferoli
Alfa-tokoferol
Alfa-tokoferol
Alfa-tocoferol
Alfa-tocoferol
Alfa tocoferol
Alfatocoferolo
α-Τοκοφερόλη
Alfa-tokoferol
Alfa-tokoferol
Alfa-tokoferolis
Alfa-tokoferols
Alfa-tokoferool
Alfa-tokoferol
| Summenformel: | C29H50O2 |
| Molare Masse: | 430,71 g/mol |
| Löslichkeit: | fettlöslich, <1 mg/l in Wasser |
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