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E352 / Calciummalat

Bezeichnungen / Namen

E-Nummer:     Calciummalat

Kategorien

Säureregulatoren

Gesundheitliche Risiken

Malate gelten als unbedenklich.

Chemische Eigenschaften

Keine Informationen

Beschreibung

Calciummalat ist das Calciumsalz der Apfelsäure. Wie sie sind Malate Bestandteil jeder lebenden Zelle.

Calciummalat wird durch chemische Reaktion aus Äpfelsäure hergestellt.

Verwendung

Calciummalat ist für die folgenden Lebensmittel zugelassen: Obst- und Gemüsekonserven, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Limonen- und Zitronensaft.

Andere Einschränkungen

Keine Einschränkungen und religiöse Verbote bekannt

Calciummalat in anderen Sprachen

Unbekannt.

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