E-Stoffe: E445
Risiken, Gefahren, Anwendung
Risiken, Gefahren, Anwendung
E-Stoff E445: Glycerinester aus Wurzelharz
Glycerinester sind Ester, die Glycerin enthalten. Ester werden aus einem Alkohol und einer Säure hergestellt. Die Ester-Verbindungen von Glycerin mit den Holzharzsäuren aus der Sumpfkiefer sind fettlöslich und haben eine höhere Dichte als Wasser. Werden Aromen mit diesen Glycerinestern gemischt, können sie in Flüssigkeiten stabil verteilt werden. Mit Hilfe der Glycerinester lässt sich zudem das Absinken erwünschter Trübstoffe in Getränken verhindern.
Glycerinester aus Wurzelharz entstehen durch eine chemische Reaktion aus Glycerin (E 422)Glycerin (E 422) und den Harzsäuren, die aus dem Harz der Sumpfkiefer (Pinus palustris) gewonnen wird.
E-Nummer: E445
Name: Glycerinester aus Wurzelharz
Kategorie(n): Stabilisatoren
Glycerinester aus Wurzelharz gelten als unbedenklich.
Glycerinester sind Ester, die Glycerin enthalten. Ester werden aus einem Alkohol und einer Säure hergestellt. Die Ester-Verbindungen von Glycerin mit den Holzharzsäuren aus der Sumpfkiefer sind fettlöslich und haben eine höhere Dichte als Wasser. Werden Aromen mit diesen Glycerinestern gemischt, können sie in Flüssigkeiten stabil verteilt werden. Mit Hilfe der Glycerinester lässt sich zudem das Absinken erwünschter Trübstoffe in Getränken verhindern.
Glycerinester aus Wurzelharz entstehen durch eine chemische Reaktion aus Glycerin (E 422)Glycerin (E 422) und den Harzsäuren, die aus dem Harz der Sumpfkiefer (Pinus palustris) gewonnen wird.
Weitere Handelsnamen:
Glycerinester aus Wurzelharz in anderen Sprachen:
Glycerinester aus Wurzelharz
Glycerol esters of wood rosins
Esters glycériques de résine de bois
Glycerolestere af fyrreharpiks
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